Yến tổ thô sau khi được nhặt lông sạch sẽ có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Chẳng hạn như yến chưng, cháo yến, súp yến,… Trong đó, yến chưng được cho là món “quốc dân”, vừa ngon, vừa bổ lại dễ thực hiện. Đối với yến chưng, tùy sở thích và khẩu vị mà có thể thêm bớt một số nguyên liệu khác như táo đỏ, long nhãn, hạt sen, nhân sâm,… Cách chưng yến như sau:
- Cho yến đã làm sạch vào bát và đổ ngập nước. Đặt bát nước vào nồi, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15 - 20 phút.
- Khi bát yến sôi và nổi bọt thì đường phèn vào và tiếp tục chưng trong thời gian 5 - 7 phút rồi tắt bếp.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 5 - 7 ngày.
Đối với cháo yến, súp yến hay gà ác tiềm, bồ câu hầm,… thì bạn cũng thực hiện cách chưng yến cách thủy như trên. Đến khi món ăn (cháo, súp, gà tiềm, bồ câu hầm,…) gần chín thì mới cho yến chưng vào và tiếp tục nấu đến khi chín. Cách chế biến này vừa giúp duy trì được hương vị của tổ yến, vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
CƠ SƠ YẾN SÀO BIÊN HÒA
ĐC: KP.HƯƠNG PHƯỚC, P.PHƯỚC TÂN, BIÊN HÒA, ĐỒNG NAI
HOTLINE: 0989478337
EMAIL:thidungbbh@gmail.com
website.http://yensaobienhoa.xim.tv
Vui lòng đợi ...